Man kann nicht einfach einen Laib selbstgebackenes Brot in eine Tüte legen und zum Verkauf anbieten. Bevor du dein erstes Brot verkaufst, gründe dich als Unternehmen und befolge die Regeln deines Bundesstaates. Sie benötigen auch ein Rezept, das ein anständiges Brot hervorbringt, unabhängig davon, ob Sie fünf oder 500 Brote zubereiten. Beginnen Sie mit dem Verkauf auf einem Markt mit einem integrierten Kundenstamm, um Ihren eigenen Kundenstamm aufzubauen.
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Entwickeln Sie ein Brotrezept, das Ihnen einen Laib Brot gibt, der bei jeder Zubereitung gleich schmeckt. Verwenden Sie die Prozentsätze des Bäckers, damit Sie die Menge an Brot, die Sie jedes Mal herstellen, anpassen können. Die Menge an Mehl, die Sie hinzufügen, beträgt immer 100 Prozent, wenn Sie Bäckerprozentsätze verwenden. Wenn Sie einen feuchten Teig wünschen, können Sie 60 Prozent Wasser hinzufügen. Wenn Sie 5 Pfund Mehl verwenden, fügen Sie 3 Pfund Wasser hinzu, da 3 Pfund 60 Prozent von 5 Pfund sind. Mit den Prozentangaben von Baker können Sie das Rezept nach oben und unten skalieren, indem Sie den Prozentsatz von Wasser, Hefe und Salz mit der von Ihnen verwendeten Mehlmenge multiplizieren.
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Beantragen Sie die entsprechenden Lizenzen und Zertifizierungen, die von Ihrem Staat erforderlich sind. In einigen Bundesstaaten wie Massachusetts können Sie Brot zu Hause zubereiten, solange Ihre Küche die Inspektion besteht. In anderen Bundesstaaten wie Pennsylvania müssen Sie das Essen in einer gewerblichen Küche zubereiten. Stellen Sie einen Anwalt ein, der Sie bei der Erlangung der richtigen Geschäftsgenehmigungen und Lizenzen unterstützt.
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Finden Sie einen Ort, um Ihr Brot zu verkaufen. Bewerben Sie sich auf einem örtlichen Bauernmarkt oder bringen Sie Ihre Brote zu einem kleinen Gourmet-Lebensmittelmarkt. Bereiten Sie Proben Ihres Brotes vor, um sie den Marktbesitzern zu geben. Bringen Sie eine kurze Biografie über sich und Ihr Brot sowie Ihre Kontaktdaten mit. Sobald Sie eine Fangemeinde aufgebaut haben, verkaufen Sie direkt per E-Mail oder telefonische Bestellungen an Kunden, insbesondere in den Monaten, in denen der Bauernmarkt geschlossen ist.
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Verpacken Sie Ihr Brot ansprechend und praktisch. Schieben Sie Brote in Papier oder durchsichtige Plastiktüten mit Kabelbindern. Beschriften Sie das Brot mit der Brotsorte, dem Gewicht und den Zutaten. Geben Sie Ihren Namen und Ihre Kontaktdaten an, damit Kunden Sie bei Bedarf erreichen können.
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Berechnen Sie Ihr Brot basierend auf den Kosten der Zutaten und der Zeit, die Sie für die Herstellung aufwenden. Versuchen Sie, das bestmögliche Angebot für Zutaten zu erhalten, um Ihre Kosten niedrig zu halten. Kaufen Sie zum Beispiel Mehl und Hefe in loser Schüttung, um Geld zu sparen. Wenn sich Kunden über die Kosten Ihres Brotes beschweren, da es im Supermarkt mehr kostet als ein Laib Brot, erklären Sie ihnen, warum Ihr Brot teurer ist.
